Friday, Nov 8
12:30-1:10 PM
Room: Ped 6
Tokyo November 8
樋口 侑夏
スタッフ - ユニテックフーズ株式会社
ユニテックフーズ株式会社では、ペクチンやゼラチン等の天然食品素材や機能性素材を世界中の素材メーカーから輸入し、国内食品メーカーに販売する仕事を行っている。また、新たな食品素材の開拓や、食品素材の特性を研究して培った独自の技術力を使い、食品メーカーに新商品の開発提案から生産支援と品質管理に至るまで技術サポートを提供している。発表者は、官能評価や品質管理、臨床研究等の業務に携わっており、JMPを用いたデータ解析から導かれたソリューションを活用することで、製剤開発の効率化や商品価値を高める研究開発に取り組んでいる。