Tokyo November 8

飯田誠一

主幹研究員 - 一般財団法人日本食品分析センター

一般財団法人日本食品分析センターに入所後，食品の栄養成分分析に従事し，現在は，主に味覚センサー・ビジュアルアナライザー・クリープメータなど食品の二次機能(嗜好的機能)に関わる機器分析を担当している。味・外観・硬さを数値化することによる食品の客観的・総合的な評価にJMPを活用している。